这家“牛肉粉”靠这一招,躲开餐饮倒闭潮,他的方法你也能复制!

栏目:微信营销方法时间:2019-07-22 03:10

WechatIMG3659 这家“牛肉粉”靠这一招,躲开餐饮倒闭潮,他的方法你也能复制!

你好,如果你是做餐饮行业的,我要说一个,可能会让你有点痛苦的事情:

你的菜品明明很好吃,但是近来,顾客人数却老是不增加

其实,你每个月都花一笔钱去做打广告、做宣传,可就是打不响名声

甚至,最传统的发传单等方法你都试过了,还是没有任何起色

后来,你尝试在店内经常打折,以为有效,没想到还是吸引不了多少客人……

或许,你的生意还算可以,但是近年来店租、人力成本等越来越高了。想成倍提升点业绩,怎么就老是上不去呢?也时常有一些老顾客来光顾,但是客单价不高,每次也赚不回多少。

看着别人的店,还没到饭点都排起了长龙,心里羡慕得牙痒痒……

你所面临的以上问题,我最近发现了解决的方法,能够帮你引爆生意。这,还得从一个小故事说起…….

一家普通烧鹅店暴露了80%餐饮行业的致命误区

“不加顾客微信=0”

前段时间,我去了一家正宗的“深井烧鹅”店,味道好到让人想发朋友圈,店内流量日均 2000+。然而看似生意还算火的背后,我却发现了一个非常严重的问题。

不管是点餐,还是买单,从坐到店里的那一刻起,到结账离开店。自始至终都没有出现一个动作——让顾客加上店里的微信。

这让我感到痛心疾首,因为比转化率更重要的是流失率!

但早在之前,我就发现,80% 的餐饮行业都不会把已有的顾客加到微信个人号,去构建自己的私域流量。我见过有家川菜馆,2000+ 的老顾客,加微信却不到 100 人,简直是守着金矿在要饭。

遗憾的是……很多餐饮老板都没有这个认知。

后果会是什么样的呢?我们直接来看下面的差距:

◆ 一个新开业的米粉店,通过抖音,3 天吸粉 30 万,日销售额超 2 万!

◆ 一个卖豆腐花的甜品店,通过微信个人号,快速卖出 100 万份豆腐花!

◆ ……

怎么做到像他们那样?——答案就是私域流量!

什么是私域流量?这个 2019 年互联网热词,已经被讲透了。它指的是商家自己的用户,分散在微信、抖音、小红书、知乎、微博等。

商家在入驻后,通过搜索优化、参加活动、花费推广费以及使用促销活动等方式来获得客户和成交。

其实,每出来一个新的概念,都会让一大堆企业陷入迷茫:我到底该不该做?不做会怎么样?

或许你也在疑惑:餐饮行业,也适合玩私域流量吗?

倒闭率70%!获客成本涨了5倍!不构建私域流量,半只脚踏进倒闭边界?

在中国,10 家商业有 8 家是餐饮,餐饮行业的竞争越来越激烈。为了让你能够有更直观的感受,我们来看几个数据:

据《中国餐饮报告 2018》显示,餐饮行业的闭店率高达 70%,餐厅平均寿命只有 508 天。不出意外,2019 将比 2018 年还要艰难。

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图源:百度,2004-2018 全聚德净利润及增速,2012 年触顶,随后的六年业绩低迷

如此高频的倒闭率,除了同质化严重、店租、人工成本不断上升、回本期无限延长等原因之外,一个不可忽略的重要原因,就是流量获取越来越难了

2012 年,互联网的获客成本才 71 块左右,到 2018 年已经涨到了 365 块,涨了 5 倍!更可怕的是,获客成本只会越来越高。

然而,面临这样一个竞争剧烈的新时代,餐饮行业该何去何从?如何突破瓶颈期,实现企业的倍速增长呢?——构建私域流量,告诉你答案。

在传统的商业里,产品和用户之间的关系往往是一次性的。在大多数情况下,交易的结束也意味着和用户的关系的终结。如果你去外面旅游,路过一些特产店,基本上买了一次就不可能会买第二次了。这就是我们为什么那么需要新流量的原因。

但是,如果商家有了自己的可控制的用户流量池,也就是私域流量,就能够随手触达,通过微信、微博等阵地,快速将产品连接到目标用户,通过用户在社群上的聚焦和沉淀,从而将原来一次性的买卖,实现二次甚至 N 次复购。

可以这样说,在流量红利逐渐消失的情况下,餐饮行业如果不去构建私域流量,持续和老客户产生粘性,等于半只脚踏进了倒闭的边界。

“你并不需要去苦苦找新客户”构建私域流量,成倍提升回头客! 

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